REMOLATXES: 


Croquetes de remolatxa (seguint la recepta de croquetes de bledes del llibre Viatge nutritiu, de la Montse Tolosana i la noia de Cydònia) amb les fulles i tiges, i queden boníssimes (senzillament es tallen petitetes les fulles i tiges, es fa el mateix amb una ceba, es passa tot per una paella amb oli, i finalment s'hi tira una cullerada de farina i llet, per a fer-ne la "beixamel"... es deixa cuinar una estoneta, i després es poden formar les croquetes, arrebossar-les i fregir-les!).


Amb les remolatxes, naps i poma ratllats es fa una amanida súper fresca que es pot amanir amb una mica de llimona!