divendres, 4 de maig de 2012

Galetes d'ametlla

Dificultat: Moooooooolt fàcil
75 gr. de mantega,
100 gr. d'ametlles ralladas,
100 gr. de farina,
100 gr. de sucre,
1 ou.

En un bol es barreja la mantega (tova) amb les ametlles i el sucre. S'afegix després la farina i, finalment ½ ou batut com per a truita. Tot això s'ha de treballar el menys possible, només el necessari perquè els ingredients quedin units.

S'agafa massa amb una "cucharita" de les de cafè, es forma una bola aixafada i es col·loca en la xapa del forn. Jo ho faig també amb les mans que fins i tot queda millor. Es fiquen a forn mitjà (180 graus). Quan estan orades es retiren, aixecant-les amb un ganivet de punta rodona. Es deixen refredar. Es poden guardar molts dies a una caixa de metall.