va de porros

Els porros els podeu fer servir per substituir la ceba que s'utilitza de base per fer molts plats (cremes de verdures, sofregits, estofats...). I ah! La part verda també es cuina! Només s'ha de tenir cura que mentre sofregeixis els porros no es cremin perquè si no amarguen una mica, però això és tot. I un altre truc: cal sofregir el porro (i la ceba) amb un pessic de sal perquè la verdura tregui l'aigua i quedi ben dolça.

Es poden fer al vapor 10 minutets i després amb molt d'all i oli i estan super bons! Proveu-lo, en serio us encantarà!

Seitan gratinat amb allioli

Seitan gratinat amb allioli

Ingredients:

-          Seitan

-          Porro

-          1 ou

-          1 all

-          1 cullerada de tàperes

Feu una maionesa amb l’ou, l’all i les tàperes (amb la batedora: tireu l’ou al recipient del túrmix, a temperatura ambient; la llimona i les tàperes, i sense tocar el recipient i sense moure la batedora, engegueu-la. Un cop comenci a pujar l’ou aneu-hi afegint l’oli i ja podeu moure la batedora amunt i avall). 

Saltegeu el porro a la paella i afegiu-hi el seitan a làmines. Podeu tirar-hi aigua perquè no s’enganxi. Un cop cuit, poseu-ho en una plata de forn i poseu-hi la maionesa per sobre. Només cal que ho gratineu 5 minuts i ja estarà a punt.

Judit